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마케팅 : Square Garden Bar 마케팅 분석
Square Garden Bar 마케팅 분석
Square Garden Bar
목 차Ⅰ.Square Garden Bar 소개Ⅱ.Square Garden Bar 이념Ⅲ.STP분석Ⅳ.포지셔닝맵Ⅴ.SWOT분석Ⅵ.7P전략Ⅶ.서비스청사진Ⅷ.경쟁업체분석Ⅸ.서비스 실패 사례 및 개선 방안
Ⅰ.가게 소개
1.어원 : Square(정사각형) +정원(Garden) 정사각형의 정원이란
뜻으로 실제 가게 양도시가게 실측이 정사각형이란
점에서 착안.
2.주소 : 경상남도 김해시 외동 1256 2
3.면적 : 75평 분양(실측면적 : 52평)
4.월 매출액 : 약 6,000 ~ 7,000 만원
5.종업원 : 8명(사장 포함)
6.인테리어비용 : 약 2억원
7.Open : 2006. 3. 9
Ⅱ.가게 이념 어른들의 놀이터
-주점, 노래방에서 누릴 수 없는 서비스 제공. 높은 연령층을
대상으로 한 고급스러운 인테리어. 조용한 분위기 조성을 위한
Jazz풍 음악 선정
-손...
Square Garden Bar
목 차Ⅰ.Square Garden Bar 소개Ⅱ.Square Garden Bar 이념Ⅲ.STP분석Ⅳ.포지셔닝맵Ⅴ.SWOT분석Ⅵ.7P전략Ⅶ.서비스청사진Ⅷ.경쟁업체분석Ⅸ.서비스 실패 사례 및 개선 방안
Ⅰ.가게 소개
1.어원 : Square(정사각형) +정원(Garden) 정사각형의 정원이란
뜻으로 실제 가게 양도시가게 실측이 정사각형이란
점에서 착안.
2.주소 : 경상남도 김해시 외동 1256 2
3.면적 : 75평 분양(실측면적 : 52평)
4.월 매출액 : 약 6,000 ~ 7,000 만원
5.종업원 : 8명(사장 포함)
6.인테리어비용 : 약 2억원
7.Open : 2006. 3. 9
Ⅱ.가게 이념 어른들의 놀이터
-주점, 노래방에서 누릴 수 없는 서비스 제공. 높은 연령층을
대상으로 한 고급스러운 인테리어. 조용한 분위기 조성을 위한
Jazz풍 음악 선정
-손님을 왕으로. 연령층 및 개성에 맞는 담당직원 배정. 예약석을
마련해 특별한 자리 제공
Ⅲ.STP 분석
Segmentation
20대30 ~ 40대맛★★☆★★★가격★☆☆★☆☆이미지★★★★☆☆
20 대 : 가격에 민감하고 음료를 단순히 마실 것이 아닌, 자신의
표현 수단으로 생각하고 이미지를 중시.
3~40대: 신제품 도전보다는 기존 제품에 대한 선호도를 유지
. 일정한 소득이 있기에 건강과 맛을 중시.
Targeting
①20대 남성
손님에게 맞는 담당직원 배정으로 자유로운 대화와 자기만족감을 충족시킬 수 있음.
②20대 여성
다양한 종류의 여러가지 무알콜의 칵테일과 눈으로 즐길 수 있는 칵테일
③30~40대
다른 술집에서 쉽게 접할 수 없는 양주와 꼬냑의 술과 조용히 얘기할 수 있는 분위기
-가장 가격에 민감하지 않으며 혼자서 포장마차 대신 조용한
분위기를 찾는 30~40대의 직장인을 주요 타겟으로 설정.
Positioning
1. 과거 음주문화를 즐길 수 있는 장소들의 평범한 시설 및
서비스를 고급스러움을 강조하고 다양한 주류의 판매에 주력
하고자 함.
2. 경제 불황 속에서 오히려 품격과 품위를 갖춘 장소만이
살아남을 수 있다고 판단하여 이미지 고급화를 위한 노력을
추구함.
Ⅳ.포지셔닝 맵
Ⅴ. SWOT 분석
강점 (strength)
-고급스러운 분위기 및 인테리어
-타 가게에 비해 저렴한 비용
-다량의 칵테일 조주 가능
-고객이 원하는 칵테일 조주 가능
-다양한 종류의 주류
약점 (Weakness)
-처음 찾기 다소 어려운 가게 위치
-가게 규모(수용인원 : 최대 50명)
-일반 호프집에 비해 높은 가격
기회 (Opportunity)
-높아지는 사람들의 문화수준에 의한 꾸준한 가게 신장 지속
-가게 명칭으로 인해 접대 용이
위협 (Threat)
-지속적인 경제 불황으로 인해 소비자들의 지갑을 열기 쉽지 않음
Ⅵ.7p 전략
Product
-시각적 효과가 뛰어난 칵테일
-중소도시에서 찾기 힘든 와인류
-각종 위스키, 꼬냑, 맥주
Price
-타 가게 보다 저렴한 주류 가격대
-맥주 : 500원~1000원
-칵테일 : 1000원
-양주류 : 5000~50000원
※안주류는 타 가게보다 비싸지만 고급스럽고 높은 질 제공
Place
-주류는 대한 주류에서 공급받고 기타 안주류는 재료 신선도
유지를 위해 인근 청과 및 안주상에서 공급 받음.
Promotion
-단골 고객을 위한 VIP 룸 구비
-메이커 별 주류회사에서 실시하는 할인행사 및 사은품 증정.
-이벤트로 인한 고객 감동 추구.
People
-직원들과의 잦은 회식
-손님에게 받은 팁은 공동 사용
-퇴근 시 사장님의 배려
-연봉제와 시급제를 병행 운영하며, 타 가게보다 높은 임금 제공
-3개월 마다 임금 상승
Physical Evidence
-깔끔하고 한층 더 고급스러운 인테리어.
-달리 유니폼은 정해져 있지 않으며, 각자 어울리는 여성스러운
복장 착용.
Ⅶ.서비스 청사진
Ⅷ. 경쟁업체 분석(J Bar)
장점
-지리적으로 눈에 쉽게 띄는 곳에 위치하고 있으며, 지속적인
프로모션 활동으로 가게 홍보에 적극적이다.
단점
-스퀘어보다 다소 높은 가격대와 직원들의 잦은 이직률.
Ⅸ. 서비스 실패 사례 및 개선 방안
실패 사례 : 입사한 지 얼마 되지 않은 직원이 자신의 주량을
넘은 음주로 손님께 불편을 끼치는 경우가 있다.
개선 방안 : 숙취해소에 도움이 되는 음료 및 약물구비.
실패 사례 : 직원이 이직을 할 경우, 충성 고객의 충성도가
떨어지게 된다.
개선 방안 : 직원의 이직을 사전에 미리 알려주고, 다른 직원
과의 접선 시도.
실패 사례 : 손님이 많을 시, 바텐더와의 대화가 어렵다.
개선 방안 : 최대의 서비스를 제공하기 위해, 일정 손님 이상
방문 시 다음 방문 시 사용할 수 있는 할인 쿠폰
지급.
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?xid=a&kid=b&pk=11067882&sid=&key=%B8%B6%C4%C9%C6%C3
[문서정보]
문서분량 : 8 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 : 마케팅 : Square Garden Bar 마케팅 분석
파일이름 : Square Garden Bar 마케팅 분석.hwp
키워드 : Square,Garden,Bar,마케팅,마케팅,:,분석
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