#경영# 마케팅 : 경영,경제 올립니다 마케팅 전략 - 아딸 경영 마케팅 전략 레폿 추천!!!
마케팅 : 경영,경제 올립니다 마케팅 전략 - 아딸 경영 마케팅 전략
[경영,경제] 마케팅 전략 - 아딸 경영 마케팅 전략
“아버지 튀김과 딸 떡볶이.”
연혁
09 `문산 튀김집` 오픈
2000. 11 금호동 분식집 `자유시간` 오픈
2002. 04 `아버지튀김 딸떡볶이` 이대 1호점 오픈
2002. 05 체인 사업 시작
2007. 08 `아딸` 100호점 오픈
2010. 11 `아딸` 800호점 오픈
아딸의
연혁
Threats
-가장 대중적인 음식
-고품질화 원하는 고객 욕구↑
-떡볶이의 세계화
-웰빙에 대한 관심 급증
-쌀 소비 촉진에 대한 정부지원
-매운맛 인기
-규격화, 정량화로 한국인의
精 느낄 수 없음
-음식점 내부에 화장실 없음
-배달서비스 안됨
-좁은 실내
-깔끔한 인테리어
-깨끗한 기름사용, 유니폼 착용 → 청결 이미지
-차별화된 포장용기
-고객 입맛에 맞는 메뉴 선택
-문화강좌, 자선사업 → 소비자들과의 관계 형성
-관련 브랜드 많음
-길거리 음식에 대한 고정관념
-식자재 가격의 상승
-위생을 강화하는 사회적 분위기
Strengths
Opportunities
Weaknesses
ST전략
아딸의
SWOT분석
STP strategy
Fierice competition
clean
administration
uniform
Take-out
interior
needs
simple
Wannerbe hot
Cheap
memories
Who
children
students
Housewives
Salarymen
context
Afterschool
Cheap & Full
Take-out
Midnight meal
Segmetation
MAIN TARGET : 어린이와 청소년 및 주부
주부의 욕구 충족
어린이와 청소년들의 다양한 입맛을 충족
→브랜드 인지도 향상 ,시장 점유율 확보
SUB TARGET : 분식에 대한 불신을 가진 group
Target을 가족단위로 확대
위생적인 조리과정을 지속적으로 강조
→불신 타파, 구매행동 유도
Tageting
Positioning
아딸
국대
신떡
올리브 떡볶이
매장수
700여개
18개
105개
307개
컨셉
아빠튀김
딸 떡볶이
친근감 강조
옛 향수를
불러일으키는 떡볶이
세상에서
가장 매운 떡볶이
엄마가 아이에게 먹이고 싶은
떡볶이
메뉴
메뉴 수 제한 전문성 강조
메뉴 수 제한
전문성 강조
다양한 메뉴 및
세트메뉴
다양한 메뉴
매장 분포
전국 각지분포
강남, 홍대
점포 집중
지방에 집중 분포
수도권 인지도 낮음
전국 각지 분포
기타
떡볶이 계의 1등 브랜드 인지도
떡볶이 전통성 강조
강렬하고 자극적인 매운 맛 강조
모기업 BBQ로 인해 브랜드 인지도 상승효과
Comparision
Story telling →신뢰감, 친근감
깐깐한 젊은 여성들의 신뢰
메뉴 본사관리, 재료 정량화 →어디서나 같은 맛
메뉴 수 제한→떡볶이와 튀김에 집중
분식업계 인지도 1위
Conclusion
Menu analysis
각 업체 별 메뉴 특징
아딸
메뉴 수의 제한 및 레시피 정량화
웰빙 메뉴, 위생적이고 신선한 식재료 사용
맛이 좋은 떡
국대
한정적 메뉴
식재료의 차별화
어린시절 향수를 강조한 메뉴
신떡
고추장 맛을 강조한 매운 맛의 차별화
다양한 맛의 메뉴
압력속에서 쪄내는 식의 조리방식
올리브
떡볶이
다양한 메뉴 (하위 메뉴 넓힘) 및 소스 개발 주력
모든 메뉴에 반 가공 식재 사용(천연감미료)
BBQ와의 협력을 통해 닭 메뉴 확대
1) 메뉴 수의 제한
3가지 주 메뉴(떡볶이,순대,튀김)외 하위메뉴 수 제한
메뉴의 전문성 강조
2) 레시피 정량화
저울을 이용한 메뉴의 표준화 및 레시피 정량화
-` 마니아층 확보
3) 웰빙 메뉴
허브의 사용
튀김반죽에 건허브를 첨가 -` 허브 튀김 , 허브 탕수육
100% 식물성기름 사용
화학 첨가제와 유해한 첨가제 사용 배제
Differentiation
4) 위생적인 메뉴
무공해 진공포장
친환경을 생각하는 무공해 그린패키지 개발 -` 환경보호를 실천
5) 신선도 높은 메뉴
Direct call system 신선한 식자재 배송
6) 고객 참여도가 높은 메뉴
고객 중심의 홈페이지 운영
메뉴에 대한 피드백
7) 떡 연구개발
아딸만의 쫄깃한 떡 개발 -` 떡볶이 맛 강화
Differentiation
규모의 경제효과
Price analysis
광고
TV -스타마케팅으로 브랜드 인지도 강화
라디오
홍보
신문, 잡지
판매 촉진
쿠폰, 이벤트 행사
인적 판매
구전- 스토리텔링, 네이버 블로그
기타
아딸게임, ppl (드라마, 영화)
Promotion
아딸의 서비스 청사진
고객입장
접객
인사
상호작용선
가시선
내부적 상호작용선
착석/줄서기
주문/계산
메뉴 도착
Condiment넣기
착석
식사
반납
떠남
주문접수
계산
전화주문
메뉴도착계산
떠남
메뉴 전달
포장
메뉴 조리
아딸
운영 시스템
종업원
교육 시스템
식기 세척
테이블 정리
신용카드
처리 시스템
Take-out
Dine-in
F2
본사지원
시스템
F3
F4
F7
F8
F9
F5
F6
F1
고객관리 시스템
상품관리 시스템
위생문제
다양한 판촉행
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?xid=a&kid=b&pk=15043023&sid=&key=%B8%B6%C4%C9%C6%C3
[문서정보]
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자료제목 : 마케팅 : 경영,경제 올립니다 마케팅 전략 - 아딸 경영 마케팅 전략
파일이름 : [경영,경제] 마케팅 전략 - 아딸 경영 마케팅 전략.pptx
키워드 : 경영,경제,마케팅,전략,아딸,마케팅,:,올립니다
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