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마케팅 : 경영,경제 다운로드 빕스의 마케팅 전략 분석
[경영,경제] 빕스의 마케팅 전략 분석
Ⅰ. 서론 및 선정동기
Ⅱ. 외식 시장 환경 분석
1) 다 브랜드, 글로벌화 : 수익모델의 다변화
2) 저가 런칭 메뉴 전쟁의 심화
3) 양극화 심화 - M&A 가시화
Ⅲ. 외식 시장 구조분석 (5 Force 모델 분석)
1) 잠재적 진입자
2) 구매자의 교섭력
3) 공급자의 교섭력
4) 현재 시장 내 경쟁
5) 대체품의 위협
Ⅳ. 외식 산업의 발달과정
Ⅴ. VIPS 소개
1) CJ 푸드빌 소개
2) VIPS 소개
3) VIPS의 특징
4) VIPS의 탄생 및 배경
5) VIPS의 고객을 위한 서비스
Ⅵ. 환경 분석
1) 외부환경 분석
① 기술적 환경
② 인구 통계적 환경
③ 정치적 환경
④ 경제적 환경
⑤ 문화적 환경
2) 산업환경 분석
① 기존 경쟁기업
② 잠재적 경쟁 기업
Ⅶ. 자사 및 경쟁분석 (아웃백, TGI, VIPS)
Ⅷ. STP 전략
Ⅸ. 4P 분석
Ⅹ. SWOT 분...
Ⅰ. 서론 및 선정동기
Ⅱ. 외식 시장 환경 분석
1) 다 브랜드, 글로벌화 : 수익모델의 다변화
2) 저가 런칭 메뉴 전쟁의 심화
3) 양극화 심화 - M&A 가시화
Ⅲ. 외식 시장 구조분석 (5 Force 모델 분석)
1) 잠재적 진입자
2) 구매자의 교섭력
3) 공급자의 교섭력
4) 현재 시장 내 경쟁
5) 대체품의 위협
Ⅳ. 외식 산업의 발달과정
Ⅴ. VIPS 소개
1) CJ 푸드빌 소개
2) VIPS 소개
3) VIPS의 특징
4) VIPS의 탄생 및 배경
5) VIPS의 고객을 위한 서비스
Ⅵ. 환경 분석
1) 외부환경 분석
① 기술적 환경
② 인구 통계적 환경
③ 정치적 환경
④ 경제적 환경
⑤ 문화적 환경
2) 산업환경 분석
① 기존 경쟁기업
② 잠재적 경쟁 기업
Ⅶ. 자사 및 경쟁분석 (아웃백, TGI, VIPS)
Ⅷ. STP 전략
Ⅸ. 4P 분석
Ⅹ. SWOT 분석
Ⅰ. 서론 및 선정동기
현대 사회에서 외식은 단순히 음식을 먹어 배고픔을 해결하는 것이라고 여겨지기 보다는 자신의 개성을 표현하고 개인의 삶의 질을 평가하는 척도로 사용될 뿐만 아니라 과시의 도구로도 사용되기도 한다. 그래서 외식 산업이 인간의 본원적 욕구 중 하나인 식(食)을 채워주기 위한 대표적인 서비스 산업 중 하나로 여겨지고 있다. 또한 급속한 경제 성장에 따른 소득수준의 향상, 여성의 경제활동 증가, 라이프 스타일의 변화로 인해서 외식 산업이 단기간에 급격한 성장을 하였다.
또한 국내의 대기업과 외국계 기업들이 외식 산업 분야로 진출함으로 인해 국내 외식 산업의 규모는 약 44조원, 외식 산업체의 수는 약 62만개로 1980년대에 비해 2.6배에 성장하였다. 이처럼 소득수준의 상승으로 인하여 생활수준이 향상되었고 그로 인해 고가의 외식, 식품에 대한 수요 또한 높아졌다. 이에 따라 점포 운영의 효율성과 체계적인 시스템을 갖춘 패밀리 레스토랑들이 등장하게 되었다.
현재 국내 패밀리 레스토랑은 해외 브랜드의 외식기업과 국내 대기업의 외식기업 두종류로 나눌 수 있으며 이들이 외식 산업시장에 끼치는 영향력은 상당히 크다고 말할 수 있다. 하지만 2000년대 후반에 불어 닥친 경제 불황으로 과도한 제휴를 통한 외식기업들의 제 살 깍아 먹기식의 경쟁은 더욱 심화되었고, 현재는 성숙산업이 되어 그 기간 동안 생존하지 못한 기업들은 모두 퇴출되거나 힘을 잃었고 성장산업에서 다분히 자본집약적인 과점산업으로 변모하였다.
과거의 사회에서는 많은 사람들에게 음식이랑 인간의 1차적 욕구인 배고픔을 충족시켜주고 인간이 살아가는데 필요한 영양소를 공급해주는 기능을 가지고 있는 것으로만 여겨져 왔다. 하지만 경제가 발전하고 소득수준이 향상됨에 따라서 여가생활에 대한 사람들의 욕구과 증가하게 되었고 이에 따라서 식생활 패턴이 다양해지고 음식에 대한 사람들의 인식이 바뀌기 시작했다.
즉, 현대의 사회에서는 사람들이 생각하는 음식이랑 단순히 배를 채우기 위한 수단이 아니라 생활에 즐거움을 주고 다른사람과 함께 먹으면서 즐거움을 공유하도록 해주는 것으로 인식되고 있다는 것이다. 다시 말해서 음식에 대한 사람들의 가치관이 생리적 기능만을 가진 것에서 인간의 사회적, 문화적, 심리적 욕구를 충족시켜준다는 새로운 가치관으로 변화된 것이다.
이와 같은 음식에 대한 가치관 변화로 사람들의 삶에서 음식이 차지하는 비중이 점점 더 커지고 있기 때문에 우리의 삶에서 뗄레야 뗄 수 없는 외식업을 선정하게 되었다.
이러한 외식기업들 중에서 우리는 CJ 푸드빌의 빕스를 연구대상으로 선택하였고 빕스에 대한 미시환경 분석과 외식 산업에 대한 거시환경 분석을 통해 빕스의 문제점에 대해 진단해 볼 것이다. 어떤 기업이든 문제점으로 인해서 표면적 증상이 나타난다.
빕스에 대한 미시환경 분석과 외식산업에 대한 거시환경 분석을 통해서 우리 세가지의 표면적 증상 발견하였다.
첫째는 빕스의 고객선정이 한정되어있다는 것이고, 둘째는 빕스가 다른 패밀리레스토랑과는 다르게 샐러드 바라는 다소 특이한 제품 형태를 가지고 있기 때문에 상당한 양의 음식물 쓰레기가 발생한다는 것이다. 셋째는 런칭한지 15년이 다 되어가지만 뚜렷한 이미지를 구축하지 못하고 있다는 것이다. 이러한 증상에 대해 문제를 정의함으로써 해결방안을 제시하도록 하겠다.
Ⅱ. 외식 시장 환경 분석
국내 패밀리레스토랑의 도입은 1988년 올림픽을 기점으로 일본의 코코스사와 기술을 제휴한 미도파의 코코스 레스토랑의 개점으로 시작되었으며 이후 국내 외식시장은 패스트푸드 시장에서 패밀리 레스토랑 시장으로 점차 재편되는 추세에 있다.
국내 외식 시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 현재 한창 성장가도를 달리고 있으며 외식 산업이 우리 소비생활 및 식생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 있다. 이러한 외식시장의 성장은 경제적, 기술적 발전을 바탕으로 한 사회적, 문화적 변화에서 기인한 것이다.
- 사회적 요인 : 여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 여가에 대한 높은 관심, 신세 대 및 뉴 패밀리 층의 출현, 모방과 같은 새로운 가치관 대두
- 문화적 요인 : 문화적인 의식향상, 식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입, 자기 만족적인 외식구조
- 경제적 요인 : 경제 성장 수입 자유화 및 세계화 대내 외 경쟁력 강화
- 기술적 요인 : 포장기술의 발달, 타 브랜드와 기술 제휴, 콜드체인 시스템의 보급 확산.
후발업체로 패밀리 레스토랑에 진출한 빕스는 샐러드면에서 95년 처음 시작한 씨즐러에 못미치고 스테이크는 TGIF나 베니건스 등에 밀리는 상황이었으나 이 문제를 샐러드 종류를 100여가지로 늘리고 여성 손님의 취향에 맞게 웰빙과 다이어트를 겨냥한 새로운 종류를 선보임으로써 기존 패밀리 레스토랑의 틈새 시자을 공략하여 성공하였다. 주말에는 여전히 가족단위에 손님이 많지만 평일에는 주부와 여성들이 80% 이상을 차지할 만큼 절대고객층을 형성하고 있다.
국내 패
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?xid=a&kid=b&pk=11076080&sid=&key=%B8%B6%C4%C9%C6%C3
[문서정보]
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자료제목 : 마케팅 : 경영,경제 다운로드 빕스의 마케팅 전략 분석
파일이름 : [경영,경제] 빕스의 마케팅 전략 분석.hwp
키워드 : 경영,경제,빕스,마케팅,전략,마케팅,:,다운로드,빕스의,분석
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